Après de nombreuses expériences malheureuses, le chef Julien Thomasson et sa femme Célia reprennent une auberge savoyarde au pied des vignes d’Apremont.

Ça commence et ça se termine pareil, et il n’y a finalement qu’une seule lettre qui fait la différence. Entre Chantoiseau, ouvert en 2020, et Chamoiseau, ouvert en juillet 2026, il n’y a qu’un tout petit kilomètre qui sépare ces deux tables parisiennes. Bouillantes a demandé à Pierre-Etienne Leseute qui a fondé Chamoiseau le pourquoi de ce nom.

Selon nos informations, le restaurant étoilé Pages, du chef Ryuji Teshima, ne rouvrira pas ses portes à Paris. Il devrait ‘déménager’ comme annoncé à…. 14000 kilomètres de la capitale.

Le palace de l’Avenue Montaigne va ouvrir à la réservation dans les tous prochains jours une table très singulière puisqu’elle est… unique. Mais plus que l’expérience promise en cuisine, le nom du concept, le « Cabinet des Conspirateurs » fait sourire au regard du contexte actuel.