De nouvelles tables prometteuses, un terroir riche, des vins connus dans le monde entier et un territoire qui revendique son authenticité : le Jura coche toutes les cases d’une nouvelle terre promise pour la restauration de qualité.
Quatre petits mois et puis s’en va. L’aventure du Nautilus (Penmarch, Finistère), version Christophe Pelé, pourrait se révéler de très courte durée puisque son départ semble déjà acté.
Chez Maslow, dans le quartier du Temple à Paris, la cuisine végétarienne se décline en assiettes vives, colorées et généreuses, à l’image du service qui
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