Bocuse d’Or : six candidats pour la sélection France

23/06/2025
Franck Pinay-Rabaroust

Six candidats s’affronteront pour gagner la sélection nationale du Bocuse d’Or : Maxence Baruffaldi (chef exécutif du campus de Groisy), Teddy Bidaux (chef du restaurant Garenne, 26), Gaëtan Gentil (chef de Prairial, 69), Julien Guénée (chef de l’Automobile Club de France, 75), Vivien Sonzogni (chef du Grapiot, 39), Chantal Tabet (cheffe consultante).

Les épreuves se dérouleront le 21 octobre à la Maison de Mutualité (Paris, 5e arr.). Le vainqueur représentera la France pour les épreuves du Bocuse d’Or Europe en 2026.

Pratique | Site du Bocuse d’Or

LES INFOS EXPRESS

06 juillet | Après Prunier, L’Auberge Bressane et, dernièrement, le Lucas Carton, le groupe Lapérouse Holding, du duo Benjamin Patou et Antoine Arnault, ont mis la main sur le Relais Louis XIII (Paris, 6e arr.), ex-table du chef Manuel Martinez, doublement étoilée jusqu’en 2006.

06 juillet | Le cuisinier Sébastien Richard a annoncé la création, aux cotés de Samuel Mougin, du mouvement TERRE. Ce mouvement « rassemble des actrices et acteurs du vivant : producteurs, restaurateurs, acteurs de la restauration collective, chercheurs, artisans du goût, collectivités, structures de l’ESS et citoyens engagés, unis par une conviction commune : une alimentation saine, durable et éthique n’est pas un luxe, c’est une nécessité ».

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