Michelin Grande-Bretagne et Irlande : Moor Hall décroche une troisième étoile

12/02/2025
Franck Pinay-Rabaroust

L’annonce de la nouvelle édition du guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande, faite lundi 10 février à Glasgow, a consacré le chef Mark Birchall du restaurant Moor Hall (Aughton, Lancashire). Il est le seul à recevoir une troisième étoile.

Trois tables gagnent une deuxième étoile : Humble Kitchen (qui avait gagné sa première étoile l’an dernier), The Ritz, Hide and Fox. Quelque 22 restaurants glanent une première étoile, et cinq pour l’étoile verte.

Désormais, le guide Michelin Grande-Bretagne et Irlande compte 10 restaurants à trois étoiles, 29 à deux étoiles, 181 à une étoile, 36 étoiles vertes et 150 Bib Gourmand (pour 36 nouveautés).

Pratique

Lien vers le site de Moor Hall

Lien vers le site du Guide Michelin

LA PLATEFORME BOUILLANTES

Bouillantes | De Salle à toi | Franck Pinay-Rabaroust sur Instagram

LES INFOS EXPRESS

10 juin | Le restaurant Lily Wang (Paris, 7e arrondissement.) a changé de propriétaire. Il est désormais sous la coupe d’une belle ‘triade’ : Xavier Niel, Laurent de Gourcuff et Pierre-Antoine Capton (Source : Challenges)

9 juin | Dans le genre ‘classement sorti de nulle part’, le Clover Grill du chef Jean-François Piège (Paris, 1er arr.) décroche la première place du palmarès ‘The World’s Best Steak Restaurants’ en France, et la 53e au niveau mondial. Il attrape la 60e place avec ce même restaurant pour le ‘World’s Best Burger Places’.

8 juin | La marque Petrossian s’est associée à l’enseigne de street-food SISI Bagels pour un pop-up du 10 au 13 juin (dans les salons Petrossian, 144 rue de l’Université, Paris, 7e arr.). Trois recettes de bagels seront proposées, dont une au caviar.

8 juin | Si Vuitton ne créera pas d’hôtel, le groupe LVMH compte bien avancer dans le secteur de l’hôtellerie de luxe. L Catterton Real Estate (dont LVMH est actionnaire) et Cedar Capital Partnersviennent de former une joint-venture en investissement de luxe. La joint-venture chercherait à acquérir une quinzaine d’adresses emblématiques. Deux acquisitions ont déjà été réalisées : le Garden Beach Hôtel (Juan-les-Pins) et Penha Longa Resort (à 25 minutes de Lisbonne, Portugal).

Tous les « express » sont à lire uniquement sur notre newsletter abonné(e) ‘La Matinale de 8h30’ | Abonnez-vous