Le coup de gueule de Jacques Marcon : « J’ai honte de vivre en Haute-Loire, département dont vous êtes sénateur ! » 14 juillet 2025
Conjoncture : après la restauration traditionnelle, la restauration rapide s’inquiète 14 juillet 2025
Charles Guillou (Goustut, Capbreton) : « J’ai vu que la cuisine était genrée dès l’école hôtelière » 9 juillet 2025
Benjamin Patou et Antoine Arnault mettent la main sur le restaurant Prunier (Paris, 16e arr.) 8 juillet 2025
Lionel Levy va devenir le chef exécutif d’un nouveau projet haut de gamme sur la Côte d’Azur 30 juin 2025
Faire payer un supplément pour un nombre de convives différent de celui de la réservation ? Et pourquoi pas ! 30 juin 2025
Le RN veut inscrire les bistrots et cafés français au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco 30 juin 2025
Faire payer un supplément pour un nombre de convives différent de celui de la réservation ? Et pourquoi pas ! LIRE L'ARTICLE
Opération « sauvegarde des trois étoiles » à l’Ambroisie avec l’arrivée de Shintaro Awa LIRE L'ARTICLE
Thierry Marx et l’agroalimentaire : une relation naïve et fautive au pays de la gastronomie ? LIRE L'ARTICLE
Quel nom donner à cette introduction du repas ?
LES DERNIERS ARTICLES
Le coup de gueule de Jacques Marcon : « J’ai honte de vivre en Haute-Loire, département dont vous êtes sénateur ! »
Conjoncture : après la restauration traditionnelle, la restauration rapide s’inquiète
Le chef Paul Genthon rejoint Pierre Gagnaire pour un nouveau projet en France
Virage végétal de l’Arpège : un choix forcé pour Alain Passard ?
Changement de chef au Duende (Nimes) : Kevin Kowal remplace Nicolas Fontaine
Charles Guillou (Goustut, Capbreton) : « J’ai vu que la cuisine était genrée dès l’école hôtelière »
Femmes aux petits soins, hommes au grill : des rôles encore bien genrés en cuisine
Vers la création d’une commission d’enquête sur les violences en cuisine
Benjamin Patou et Antoine Arnault mettent la main sur le restaurant Prunier (Paris, 16e arr.)
Christopher Coutanceau, président d’honneur du Bocuse d’Or France 2025
92% des surfaces françaises de chenin se trouvent en Loire
Le délit d’homicide routier a été entériné par le Parlement
Création du Championnat du monde de la tourte de gibier
Fermetures à Londres et dans le 16e arr. : Daroco se recentre
Cédric Grolet et le gâteau de mariage de Jeff Bezos
Finale Top Chef : un bide côté téléspectateurs
Mercotte arrête l’émission « Le Meilleur Pâtissier »
Top Chef et l’étoile éphémère : quand le Michelin est remis à sa place par… les chefs
La mauresque : un cocktail à la conquête du monde
Nicolas Hensinger quitte le Petit Nice (Marseille)
Lionel Levy va devenir le chef exécutif d’un nouveau projet haut de gamme sur la Côte d’Azur
Madame Cacao : l’échec aussi cuisant que silencieux de Christelle Brua
Michelin : départs au sommet et ménage en cours
Faire payer un supplément pour un nombre de convives différent de celui de la réservation ? Et pourquoi pas !
Thierry Marx : « Mon meilleur ami c’est le micro-ondes ! »
Chaque Français consomme en moyenne 70 canettes par an
Le RN veut inscrire les bistrots et cafés français au patrimoine culturel immatériel de l’Unesco
Opération « sauvegarde des trois étoiles » à l’Ambroisie avec l’arrivée de Shintaro Awa
TABLES EN BREF
Turbulent (Trouville, 14) : les turbulences géniales de Jarvis Scott
Fermeture définitive du restaurant Le Chiberta (Paris, 8e arr.)
Lore Ttipia (Bidarray, 64) : du très très haut niveau signé John Argaud
Martino Ruggieri va-t-il rebondir au Palais Royal Restaurant (Paris, 1er arr.) ?
Insitio (Vaugines, 84) : fascinant Facchinetti
La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, 62) : la belle mécanique du fluide
Virtus (Paris, 12e arr.) : un bijou signé Frédéric Lorimier et Camille Gouyer
À LIRE SUR LE MÉDIA DE SALLE À TOI
Un jour en salle chez Daroco et Danico (Paris, 2e arr.)
DÉCRYPTAGE
Virage végétal de l’Arpège : un choix forcé pour Alain Passard ?
LIRE L'ARTICLETop Chef et l’étoile éphémère : quand le Michelin est remis à sa place par… les chefs
LIRE L'ARTICLEMadame Cacao : l’échec aussi cuisant que silencieux de Christelle Brua
LIRE L'ARTICLEFaire payer un supplément pour un nombre de convives différent de celui de la réservation ? Et pourquoi pas !
LIRE L'ARTICLEOpération « sauvegarde des trois étoiles » à l’Ambroisie avec l’arrivée de Shintaro Awa
LIRE L'ARTICLEThierry Marx et l’agroalimentaire : une relation naïve et fautive au pays de la gastronomie ?
LIRE L'ARTICLE