Le chef du Prieuré Baumanière (Villeneuve-lès-Avignon, 30) Christophe Chiavola signe la carte bistronomique « aux influences méditerranéennes » du restaurant La Baie des Voiles, niché au sein de Château Rose, situé à Grimaud (30). L’hôtel, doté de 18 chambres, vient de rouvrir ses portes. Le chef exécutif se nomme Kristjel Miloti ; la pâtisserie est réalisée par la cheffe Anna Laurent.
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Pratique | Site de Château Rose
Photographie | Elia Kuhn
18 juin | Après le départ de William Drew, directeur du World’s 50 Best, certaines rumeurs évoquent la vente du fameux classement par la société William Reed. Celui-ci a été créé en 2002.
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18 juin | La prochaine cérémonie du World’s 50 Best Restaurants, initialement prévue à Abu Dhabi, pourrait être délocalisée à Lima, au Pérou. Elle aura lieu en novembre prochain.
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16 juin | Walter Butler a annoncé le lancement de ‘Butler Collection’. Celle-ci se divise en trois pôles : ‘Hospitalité’ (qui regroupe les événements, quelques tables et des ‘beach clubs’), ‘Scènes’ (Alcazar, Paradis Latin et Paris Paradis) et ‘Exception’ (Ambroisie, Pierre Hermé, Domaine de la Brillane).
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