• Média food, expert, libre
S'abonner

Le comptoir au restaurant : « Un acte de naissance incertain »

De quand datent les premiers comptoirs au restaurant ? Une réponse difficile, pour ne pas dire impossible. Bouillant(e)s a demandé à l’historien spécialiste de gastronomie Patrick Rambourg de remonter à l’origine du comptoir.
Vous devez être connecté et avoir un abonnement actif pour visualiser cet article. Se connecter -- obtenir un abonnement

LES DERNIERS ARTICLES

TABLES EN BREF

À LIRE SUR LE MÉDIA DE SALLE À TOI

Un jour en salle chez Daroco et Danico (Paris, 2e arr.)

DÉCRYPTAGE