Michelin Nordic Cities : et deux deux, et deux trois

02/06/2024
Franck Pinay-Rabaroust

Le cru 2024 du guide Michelin Nordic Cities, considéré par certains experts comme le plus qualitatif, a été annoncé la semaine dernière. Il regroupe 268 établissements répartis sur cinq pays : le Danemark, la Finlande, la Norvège, la Suède et l’Islande. Jordnaer (Gentofte, Danemark), du chef Eric Kragh Vildgaard (photo) et RE-NAA (Stavanger, Norvège) se voient récompensés d’une troisième étoile. Deux nouvelles tables gagnent une deuxième étoile et neuf au niveau inférieur. Fidèle à lui-même et à son humour débridé, Gwendal Poullennec a noté que « grâce aux réalisations exceptionnelles des équipes de Jordnær et de RE-NAA, le nombre de restaurants trois étoiles Michelin dans les pays nordiques a augmenté de 50 % ». Soit de deux à quatre tables. Relativisons donc ce chiffre de 50%…

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Pratique | @restaurantjordnaer | @RE_NAA

LES INFOS EXPRESS

28.08 | Le guide Lebey 2027, dédié à la capitale française, sera disponible à partir du 2 septembre. Quelque 210 adresses sont référencées. Disponible exclusivement sur le site de mybettanedesseauve.fr

28.08 | Le chef Norbert Tarayre signe la carte du restaurant festif Brume (Lyon, 2e arr.), « nouveau repère des fêtards à Lyon » selon le site de l’établissement.

27/08 | La Grande Maison (Bordeaux, 33), qui a hébergé pendant quelques années une table gastronomique, dirigée par Joël Robuchon à partir de 2014 puis par Pierre Gagnaire (avec le génial Jean-Denis Le Bras en cuisine) de 2016 à 2020, change de main. Bernard Magrez vient de vendre son bien à un PDG d’une agence de cybersécurité. La belle gastronomie ne reverra pas le jour dans ce bel hôtel particulier.

26.08 | Les éditions Michelin publieront à l’automne deux livres sur le vin signés de la journaliste Laure Gasparotto : ‘L’atlas des vins de France’ et ‘Les fabuleux itinéraires Michelin’ (avec des illustrations signées Michel Tolmer).

26.08 | La 14e saison de l’émission ‘La meilleure boulangerie de France’ vient d’annoncer son nouveau jury qui sera nombreux. Noëmie Honiat, Danny Khezzar, Michel Sarran et Chiara Serpaggi sont rejoints par Nina Métayer, Brian Boclet, Camille Delcroix et Christophe Renou. Pour rappel, le juré historique de l’émission Bruno Cormerais a été écarté par la production suite à des accusations de harcèlement à l’encontre de Chiara Serpaggi. Celui-ci conteste les faits. La date de diffusion de l’émission n’est pas encore connue.

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