Michelin Nordic Cities : et deux deux, et deux trois

02/06/2024
Franck Pinay-Rabaroust

Le cru 2024 du guide Michelin Nordic Cities, considéré par certains experts comme le plus qualitatif, a été annoncé la semaine dernière. Il regroupe 268 établissements répartis sur cinq pays : le Danemark, la Finlande, la Norvège, la Suède et l’Islande. Jordnaer (Gentofte, Danemark), du chef Eric Kragh Vildgaard (photo) et RE-NAA (Stavanger, Norvège) se voient récompensés d’une troisième étoile. Deux nouvelles tables gagnent une deuxième étoile et neuf au niveau inférieur. Fidèle à lui-même et à son humour débridé, Gwendal Poullennec a noté que « grâce aux réalisations exceptionnelles des équipes de Jordnær et de RE-NAA, le nombre de restaurants trois étoiles Michelin dans les pays nordiques a augmenté de 50 % ». Soit de deux à quatre tables. Relativisons donc ce chiffre de 50%…

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Pratique | @restaurantjordnaer | @RE_NAA

LA PLATEFORME BOUILLANTES

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LES INFOS EXPRESS

4 juin | Selon plusieurs sources, McDo envisagerait d’imprimer le numéro de la plaque d’immatriculation des voitures qui se présentent au ‘drive’ pour commander ses produits. Cela permettrait de responsabiliser les clients et éviter que les emballages se retrouvent dans la nature. Le Pays de Galles pourrait être le pays test.

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3 juin | « Vuitton ne fera pas d’hôtel » selon Bernard Arnault lui-même. Le 103-111 avenue des Champs-Élysées, imposant chantier de la marque, ne sera donc pas un hôtel comme cela a pu être indiqué mais un immense espace où l’on trouvera du retail, de la restauration et des expositions. Certains privilégiés pourraient néanmoins y dormir. Aucune autre information sur l’offre de restauration à venir.

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