Une salle de restaurant, c’est comme une scène de théâtre. Il y a le temps des représentations, deux fois par jour, mais aussi celui de l’installation du « décor » et des multiples préparations nécessaires, voire des répétitions. Le client, lui, ne voit que la partie émergée de cette activité et de ces métiers. « Un jour en salle » a pour objectif, à travers un reportage photographique, de coucher sur écran la vie d’une salle pendant toute une journée.
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Pratique | Lien vers le site de Rozò
Photographies | Emmanuelle Levesque
