L’École de Paris des Métiers de la Table (EPMT) lance sa table de chef… ouverte une fois par mois
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L’Ambroisie (Paris, 4e arr.) est déjà en quête d’un nouveau chef
Le célèbre restaurant de la Place des Vosges (Paris, 4e arr.), L’Ambroisie, est parti à la recherche d’un nouveau chef. Après le départ du mythique Bernard Pacaud en septembre 2025, la maison, rachetée par Walter Butler en mai 2023, avait recruté Shintaro Awa. Qui semble ne pas donner satisfaction.
Décès de la cheffe Nadia Santini
Nadia Santini, cheffe du restaurant triplement étoilé Dal Pescatore Santini (Runate, Italie) est décédée. L’annonce a été faite ce lundi 2 novembre sur le compte Instagram du restaurant : « Nadia, entourée de ses proches, s’est endormie dans la paix et a rejoint le ciel. Elle a laissé une empreinte profonde dans nos vies, marquée par […]
Moko (Paris, 11e arr.) par Cyril Lignac : nouveau nom mais concept quasiment identique
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Simon Quétineau succède à Anne-Sophie Pic à Lausanne
Anne-Sophie Pic aurait exigé trois ans de plus à Lausanne. Le palace de Lausanne lui aurait répondu ‘niet’. La Valentine et son équipe ont donc sauté des bords du lac pour être remplacées par Simon Quétineau.
Christophe Aribert ferme ‘Bouillon A’ à Grenoble
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Les articles les plus lus sur Bouillantes : le best-of d’octobre
Quels ont été les 10 articles les plus lus en octobre sur Bouillantes ? Voilà le best-of.
Collaboration Columbus Café et Juan Arbelaez
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‘Restos à la barre’ : le registre des restaurants placés en liquidation judiciaire
Depuis quelques jours, l’avocat spécialisé Louis Pinet a lancé ‘Restos à la barre’, un outil en ligne qui regroupe tous les restaurants en liquidation judiciaire. Le juriste propose en complément audit et accompagnement jusqu’au rachat du fonds. Entretien.
Le Fooding « sur un plateau »
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