Ouverture de Wonderwoods, quatrième adresse « immersive » du groupe Ephemera près d’Angers
Le groupe Ephemera, créé en 2021, ouvre son quatrième établissement qui, pour la première fois, ne se situera pas à Paris, mais à deux pas de la ville d’Angers (Maine-et-Loire). Wonderwoods a pour ambition de « plonger » le mangeur dans l’ambiance d’une forêt « enchantée à la faune luxuriante et aux créatures féériques ». Dans l’assiette, du très […]
Piégé, blessé, harcelé, accusé, déshonoré : Thierry Marx, martyr de l’Umih
Poussé dans ses retranchements, mis en face de toutes ses contradictions, désormais critiqué au sein même de sa garde rapprochée à la suite de ses graves accusations publiées sur Bouillantes, Thierry Marx a choisi sa ligne de défense : ce sera Marx le martyr de l’Umih. Drapeau blanc main gauche, couteau main droite.
Le chef Alexandre Mazzia débarque au Mucem de Marseille avec une nouvelle offre culinaire
Après son confrère et voisin triplement étoilé Gérald Passédat, Alexandre Mazzia prend les rênes des points de restauration du Musée des civilisations de l’Europe et de la Méditerranée (Mucem). Il y développe deux offres différentes. Présentation.
Mylo Levin, nouveau chef du Baudelaire, restaurant du Burgundy Paris
Suite logique au sein de la brigade du restaurant étoilé Le Baudelaire, niché au sein de l’Hôtel Burgundy Paris (1er arr.) : Mylo Levin remplace Anthony Denon en tant que chef de cuisine. Il occupait précédemment le poste de chef adjoint. Après un passage à l’école Ferrandi, Mylo Levin a enchainé les expériences, travaillant à […]
Nina Métayer, marraine de la fondation Apprentis d’Auteuil
La fondation Apprentis d’Auteuil, qui accompagne plus de 40000 jeunes et 9000 familles en difficulté, vient d’annoncer que la pâtissière Nina Métayer devenait la nouvelle marraine de cette structure, aux côtés de Violette Dorange, plus jeune navigatrice du Vendée Globe. À cette occasion, un concours de pâtisserie est organisé ce jeudi 6 février au sein […]
Cérémonie Michelin France 2025, voilà le programme
Les heureux invités à la cérémonie du guide Michelin France 2025 ont reçu hier, mardi 4 février, le programme des festivités. Dès le dimanche 30 mars, une prise en charge sera assurée au « hub logistique » pour récupérer un accès au « Village gourmand » et un pass transport. Un déjeuner sera ensuite assuré au sein du Village, […]
Après Singapour et Megève, Anne-Sophie Pic ferme son restaurant doublement étoilé de Londres. Avant Paris ?
Après le développement, voilà venu le temps des fermetures. Après Singapour et Megève, La Dame de Pic Londres, restaurant doublement étoilé, ferme ses portes. Celui de Paris pourrait suivre.
Alexandre Gauthier annonce la date de réouverture de La Grenouillère (et celle de l’ouverture des réservations)
Fermée depuis le mois de novembre 2023 et après deux inondations venues de la Canche toute proche, le restaurant La Grenouillère du chef Alexandre Gauthier va rouvrir ses portes avec, enfin, une date précise pour le premier service. « Je rouvre avec une fragilité et une émotion salvatrices. Mon envie de cuisiner, elle, n’a pas changé. La Grenouillère reste elle-même : une maison hors-norme. »
Augmentation de la taxe sur les boissons sucrées
Le budget de la sécurité sociale présenté par François Bayrou prévoit une augmentation de la taxe sur les produits sucrés pouvant aller de 4 à 35 centimes par litre. Créée en 2012, elle est devenue progressive à partir de 2018 en fonction de la proportion de sucre ajoutée. À titre d’exemple, un litre de coca-cola […]
Romain Meder : de Garance à Prévelle
L’ex-chef du Domaine de Primard Romain Meder a annoncé sur ses réseaux sociaux le nom de son futur restaurant. Ce sera « Prévelle », « un hommage à mes racines et mon village Neurey-lès-la-demie, dont le paysage se dessine sur la ligne du logo. Une terre qui m’inspire depuis mon enfance et que je vois aujourd’hui comme un […]