La huitième édition du Food Temple (Paris, 3e arr.) mettra à l’honneur la Californie et sa grande diversité culinaire, de la street food à la New american cuisine. Au programme : dégustation, masterclass, ateliers de cuisine, projections de films, expositions, marché d’artisans, etc. À noter que la présence des restaurants « californiens » installés à Paris comme Echo, Paris Mexico et Will’s.
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Carreau du Temple | 4 rue Eugène-Spuller, Paris 3e arr. | Lien vers le site Internet
14 juin | Le label B Corp (Benefit Corporations), porté par l’ONG B Lab, fête ses 20 ans. Le mouvement certifie les entreprises qui agissent dans l’intérêt général, notamment en faveur de l’environnement. À l’occasion de cet anniversaire, B Lab dévoile cinq priorités pour la décennie à venir, parmi lesquelles : « renforcer ses standards de certification », « développer une communauté plus large et plus inclusive » et « faire émerger de nouveaux critères de réussite pour les entreprises et les investisseurs ».
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13 juin | Le chef Fabien Ferré, à la tête du restaurant trois étoiles La Table du Castellet (83) accueillera le 8 juillet son confrère Yoann Conte, à la tête de la table doublement étoilée éponyme (Veyrier-du-Lac, 74). Le menu à quatre mains, affiché à 420 €, sera servi en huit temps.
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