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Pop corn, donut, sushi, chocolatine, raclette… À la découverte des 46 « Journées mondiales » de la grande bouffe

Tout le monde a déjà entendu parler de la Journée mondiale de ci ou de ça. Les journées du pyjama, du jardinage nu ou de l’orgasme existent, pour de vrai. Il existe bien plus de « Journées » que de jour dans notre calendrier. Bouillantes a listé toutes ces journées dédiées à la chose culinaire, du donut à la tequila, en passant par la poutine et la chocolatine.

Sauf année bissextile, l’année compte 365 jours. Soit autant d’opportunités pour dédier à chaque jour que Dieu fait un thème à honorer. Et, ô surprise, il y a à ce jour pas moins de 662 « journées » recensées. Une sorte de calendrier très païen et, disons-le, souvent très crétin qui permet parfois aux journaux télévisés de la mi-journée de réaliser des reportages hauts en couleurs. 

Le grand n’importe quoi règne en maitre, à l’instar de la Journée internationale du bain moussant (8 janvier), du pangolin (18 février), du pyjama (10 mars), du jardinage nu (6 mai), de la serviette (25 mai), de la peluche (9 septembre) ou de l’urticaire (1er octobre). Et tant d’autres journées ridicules. Ajoutons-en une : la Journée de l’orgasme le 21 décembre. Si ça peut servir de prétexte à madame ou monsieur, ou aux deux…

Qui sont les promoteurs des « Journées » ? 

Il faut d’abord savoir qu’il n’existe pas de label officiel. De fait, il n’y a pas d’institution qui valide la création de telle ou telle « Journée ». Chaque personne peut lancer une Journée, mais encore faut-il bien évidemment lui donner une publicité telle qu’elle prenne place et corps dans la société. Ce qui se révèle complexe, voire quasiment impossible pour une personne seule. 

Le site journée-mondiale a mené un travail conséquent pour recenser les Journées, mais aussi pour identifier les principaux promoteurs. Voilà sa liste : 
. Les « indiscutables » : Onu, Unesco, et les organismes liés à ceux-ci,
. Les ONG : leur légitimité vient de la qualité de leur action. 
. Les églises : la journée mondiale de la Paix a été instituée par l’Eglise Catholique en 1979 à l’initiative du Pape Jean-Paul II et ce n’est qu’en 2001 que les nations Unies ont créé leur journée internationale de la paix,
. Les associations : la journée mondiale des aveugles, celle des sourds, etc… sont souvent initiées par les associations qui ont pour mission de les aider. Malheureusement, elles n’agissent pas toujours de façon très organisée 
. Les groupes de pression : ils sont notamment à l’origine de la journée mondiale sans achat ou celle sans téléphone portable,
. Les inclassables : la journée nationale du fromage et celle des pâtes en font partie… avec celle du rire.

Dans ce grand n’importe-quoi, l’alimentation compte bien évidemment son lot d’événements. Bouillantes a listé pas moins de 46 journées spéciales (liste non exhaustive assurément), où il est question de paille, de sushi, de poutine, de tequila, de chocolatine ou de raclette.

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Les 46 « Journées mondiales » de la grande bouffe

17 janvier : Journée Internationale de la cuisine italienne

19 janvier : Journée internationale du Pop Corn

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3 février : Journée internationale sans paille

5 février : Journée mondiale du Nutella

10 février : Journée internationale des légumineuses

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20 mars : Journée internationale sans viande

20 mars : Journée internationale du macaron

22 mars : Journée Mondiale de l’eau

24 mars : Journée mondiale pour la fin de la pêche

24 mars : Journée Européenne de la glace artisanale

27 mars : Journée nationale du fromage

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13 avril : Journées internationales de la Gastronomie

17 avril : Journée internationale de l’herboristerie

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2 mai : Journée mondiale du thon

21 mai : Journée internationale du thé

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1er juin : Journée mondiale du lait

2 juin : Journée nationale du donut

14 juin : Journée mondiale du concombre

15 juin : Journée mondiale contre la faim

16 juin : Journée nationale de l’agriculture

18 juin : Journée de la gastronomie durable

18 juin : Journée internationale du sushi

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20 juillet : Journée mondiale de la poutine

21 juillet : Journée mondiale de la malbouffe

24 juillet : Journée nationale de la tequila

27 juillet : Journée internationale du fonio

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1er août : Journée internationale de la frite belge

4 août : Journée mondiale de la bière

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29 septembre : Journée internationale de sensibilisation aux pertes et gaspillages de nourriture

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1er octobre : Journée Mondiale du chocolat

1er octobre : Journée internationale du café

1er octobre : Journée mondiale du végétarisme

8 octobre : Journée internationale du poulpe

13 octobre : Journée internationale du hamburger

13 octobre : Journée mondiale de l’oeuf

16 octobre : Journée mondiale du pain

16 octobre : Journée Mondiale de l’alimentation

20 octobre : Journée Internationale des Cuisiniers

25 octobre : Journée Mondiale des pâtes

27 octobre : Journée mondiale du Champagne (Champagne’ Day)

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1er novembre : Journée Mondiale Végane

16 novembre : Journée mondiale de la chocolatine

23 novembre : C’est la journée de la chicorée

25 novembre : Journée mondiale anti foie gras

27 novembre : Jour du chou-fleur !

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13 décembre : Journée internationale de la raclette

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Photographie | Charlie Harris

LES COURTS BOUILLANTES

19 janvier | L’entreprise Écotable étend son activité de labélisation aux boulangeries et pâtisseries. Lancée en 2019, elle accompagne les professionnels de la restauration dans leur transition écologique. Écotable revendique à ce jour quelque 500 restaurants à son actif. 

27 janvier | L’Assemblée nationale a approuvé à une large majorité jeudi 23 janvier une proposition de loi socialiste visant à donner accès à tous les étudiants à des repas à un euro. Elle étend à tous les étudiants ce tarif dans les restaurants et points de vente gérés par les Crous (Centres régionaux des oeuvres universitaires et scolaires), actuellement réservés aux étudiants boursiers et précaires. Une mesure dont le coût est estimé à 90 millions d’euros par an. L’exposé des motifs du texte rappelle que « 36% des étudiants déclarent avoir déjà sauté souvent ou de temps en temps des repas par manque d’argent », selon une enquête de l’Ifop d’octobre 2024. Le RN a voté pour la mesure, le député Bruno Clavet défendant en vain un amendement visant à réserver ces repas aux étudiants français.

27 janvier | Selon une étude de la société Lightspeed, le nombre de transactions dans les restaurants français (sur un panel de 1700 tables) a baissé de 7% en décembre 2024 par rapport à décembre 2023. Le ticket moyen est en très légère hausse puisqu’il passe de 99€ en 2023 à 108€ en 2024, soit une progression de 9%. Le mois de décembre se révèle néanmoins être une période forte dans l’année pour la restauration puisque le ticket moyen sur les onze autres mois de l’année tourne autour de 87€ (soit 24% de plus en décembre). 

27 janvier | La droite sénatoriale, avec l’appui de la ministre de l’agriculture Annie Genevard, souhaite supprimer l’agence Bio. Quant à la ministre de la transition écologique et de la biodiversité Agnès Pannier-Runacher, elle ne se prononce pas sur la question. Sont également dans le viseur des politiques : l’Ademe, l’agence de transition écologique et l’Office français de la biodiversitéLien vers la pétition pour soutenir l’agence Bio

26 janvier | L’ex-député Christopher Weissberg, qui occupe désormais les fonctions de directeur du développement à l’international du groupe Bertrand, vient d’intégrer le bureau exécutif du GHR, le groupement des hôtelleries et restaurants de France. Certains se souviennent de lui lorsqu’il était rapporteur de la proposition de loi sur le « non fait maison », un projet qu’il n’a pas porté avec une très grande conviction. 

26 janvier | Mieux vaut tard que jamais… car nous avions raté l’information. En décembre 2024, Guillaume Foucault a été remercié au Domaine de Chaumont-sur-Loire (Loir-et-Cher) où il occupait le poste de chef de cuisine. Il était précédemment à la tête du restaurant étoilé Pertica, à Vendôme. 

24 janvier | Le restaurant Steirereck (Vienne, Autriche) vient de gagner une troisième étoile dans le guide Michelin Autriche. Avec le restaurant Amador, la capitale autrichienne possède désormais deux tables au sommet de la hiérarchie. 

24 janvier | Alors même que son départ a été annoncé du côté de l’Ambroisie (Paris, 4e arr.), mais démenti par lui, Jérôme Banctel vient d’être nommé « Ambassadeur » du Château Cos d’Estournel, vignoble appartenant au propriétaire de La Réserve (Paris, 8e arr.), Michel Reybier (Lire notre article : Jérôme Banctel à l’Ambroisie : le chef du Gabriel dément)

22 janvier | Evok Collection (Nolinski, Brach, Cour des Vosges, Palais Royal Restaurant…) vient d’annoncer l’arrivée de Fabien Emery au poste de chef pâtissier exécutif. Il a notamment travaillé aux côtés de Stéphane Glacier, Pierre Hermé et au sein de la Maison Lenôtre. Il succède à Yann Brys. 

22 janvier | Le restaurant David Toutain (Paris, 7e arr.) lance une nouvelle offre culinaire en trois temps à déguster en une heure au déjeuner. « L’expérience culinaire évolue pour s’adapter au rythme soutenu de la vie quotidienne de notre clientèle, tout en offrant une qualité toujours irréprochable » explique le communiqué de presse. Ce menu propose une entrée, un plat, un dessert, un verre de vin, eau et café au tarif de 120€ TTC. 

22 janvier | La troisième édition du Salon du livre de cuisine ancien et moderne se déroulera les 14 et 15 juin au Marché du livre Parc Georges Brassens (Paris, 15e arr.). 

21 janvier | Le groupe Alain Ducasse vient de faire entrer dans son capital le fonds d’investissement Trévise Participations. « Cette prise de participation permettra au Groupe Alain Ducasse d’accélérer son développement dans l’ensemble de ses activités au cours des prochaines années » avance le communiqué de presse. Le chef monégasque reste l’actionnaire majoritaire. 

20 janvier | L’École Corsaire (Cancale, 35), créée par Olivier Roellinger et son ancien second, Emmanuel Tessier, ferme définitivement ses portes à la fin du mois. Elle avait vu le jour il y a 19 ans, en 2006. L’école proposait « une approche à la fois précise, haut de gamme et décomplexée d’une cuisine locale, saine et joyeuse » selon le site Internet. 

20 janvier | En tant que « territoire hôte » (c’est la terminologie officielle !) de la cérémonie du guide Michelin le 31 mars prochain, le département de la Moselle va proposer à ses collégiens les « jeudis étoilés » les 13, 20 et 27 mars : ils pourront apprécier des menus complets élaborés par des chefs étoilés. Une sensibilisation et une information sur les formations dans le secteur de l’hôtellerie et de la restauration seront également au programme.

LES INFOS BOUILLANTES

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