Il fut un temps où le groupe Loiseau annonçait resserrer son développement dans sa région d’origine. Il faut croire que le positionnement a changé puisqu’il a été annoncé l’ouverture au printemps 2026 d’une nouvelle table à Metz.
Le nom de l’enseigne est déjà connu : Loiseau de Lorraine. Le restaurant comptera une cinquantaine de couverts et communique déjà sur sa « vocation étoilée », une formulation un brin spécieuse pour dire que son positionnement sera gastronomique. Très dans l’air du temps (voir le Comptoir du Ritz), l’établissement proposera également un comptoir à pâtisseries et une oeonothèque.
_
Pratique | Lien vers le site du Groupe Bernard Loiseau
