Cuisine mode d’emploi(s) : ça rouvre !

Simple répit ou nouvel élan ? Alors même que la directrice générale du réseau Cuisine mode d’emploi(s), Véronique Carrion, annonçait il y a peu les fermetures à venir des sites de Toulouse et Besançon, après celles de cinq écoles situées en région parisienne, Marcq-en-Baroeul et Dijon, il a été annoncé la réouverture de toutes les structures grâce à l’arrivée de nouveaux partenaires. 

Pour rappel, les écoles avaient du fermer leurs portes suite à un changement dans le mécanisme de financement de la formation professionnelle. 

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Pratique | Site de Cuisine mode d’emploi(s)

LA PLATEFORME BOUILLANTES

LES INFOS EXPRESS

20 mai | Plus de 50 chefs ont signé une tribune publiée sur le journal Le Monde pour appeler « à basculer d’urgence vers un modèle agricole moins intensif et moins nocif, qui privilégierait une production durable, familiale et qualitative ».

19 mai | Le chef Sylvestre Wahid prend les rênes du Mas de l’Amarine, à Saint-Rémy-de-Provence (13). Il y ouvre deux tables : le Sylvestre, à vocation gastronomique, et Alya’s Garden qui propose une cuisine plus simple aux influences française, asiatique et pakistanaise.

18 mai | Après La Vache qui rit, Le Gaulois ou Cochonou, l’industriel de la viande Charal rejoint les partenaires de la caravane du Tour de France pour son édition 2026 qui prendra le départ le 4 juillet.

17 mai | Chef’s Table (Netflix) lance son premier festival culinaire du 13 au 16 août à Park City (Utah, Etats-Unis). Près de 70 chefs sont invités, dont Virgilio Martinez, Gaggan Anand ou Pia Leon. Aucun nom de chef français n’a été communiqué pour l’instant.  

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