Comme l’a annoncé Bouillant(e)s dès le 2 octobre, le Gault&Millau met un peu de piquant (et de communication) en vue de l’annonce de son palmarès qui aura lieu à Paris le lundi 6 novembre.
Pour ses quatre catégories, le guide jaune a annoncé quatre nominés, à l’instar de ce qu’il se pratique pour les grands rendez-vous culturels et artistiques.
Voilà les noms. À vos commentaires sur les réseaux sociaux.
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Cuisinier de l’année
Olivier Bellin | Auberge des Glazicks, Plomodiern | 4 toques, 18/20
Olivier Couvin | Restaurant Paul Bocuse, Collonges au Mont d’Or | 4 toques, 18/20
Yoann Conte | Restaurant Yoann Conte, Veyrier du Lac | 5 toques, 19/20
Jérôme Banctel | Le Gabriel – La Réserve Paris Hotel and Spa, Paris 8ème | 4 toques, 17,5/20
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Pâtissier de l’année
Benoît Charvet | Paul Bocuse, Collonges au Mont d’Or | 4 toques, 18/20
François Josse | Rouge, Margaret Hôtel Chouleur, Nîmes | 3 toques, 15,5/20
Benoît Jabouille | Le Restaurant des Rois, La Réserve de Beaulieu, Beaulieu-sur-Mer | 4 toques, 17/20
Narae Kim – Pur’ Jean-François Rouquette | Park Hyatt Paris-Vendôme | Paris 2ème | 4 toques, 17,5/20
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Sommelier de l’année
Jean-Baptiste Klein | La Table d’Olivier Nasti, Kaysersberg | 5 toques, 19/20
Nicolas Parmentier | Château de la Gaude, Aix-en-Provence | 3 toques, 16,5/20
Hervé Baligand | La Pyramide, Vienne | 4 toques, 18/20
Eric Goettelmann | Le Relais Bernard Loiseau, Saulieu | 4 toques, 17/20
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Directeur de salle de l’année
Claire Sonnet | Le Louis XV – Alain Ducasse à l’Hôtel de Paris, Monaco | 5 toques d’Or
Christophe Vuillard | Le Georges – Le Grand Monarque, Chartres | 3 toques, 15,5/20
Jessica Chelala | La Pomme d’Api, Saint Pol de Léon | 3 toques, 16,5/20
Thierry Pruvot | Le Pré Catelan, Paris 16ème | 5 toques, 19/20
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L’événement aura lieu, sur invitation, le lundi 6 novembre, au Pavillon d’Armenonville (Paris, 16e arr.)
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