Fermeture du restaurant Des Roses et des Orties (Colomiers) de Yannick Delpech

30/09/2024
Franck Pinay-Rabaroust

Le chef Yannick Delpech n’est pas toujours facile à suivre dans ses ouvertures, fermetures, évolutions ou projets.

Sur les réseaux sociaux, il a annoncé la fermeture de sa table de Colomiers : « Il est temps de partager avec vous une grande nouvelle, une belle nouvelle. L’amphitryon, Des Roses et des Orties, c’est fini ! 30 ans de ma vie que je suis heureux maintenant de céder pour de nouveaux projets. »

Fin 2023, il avait lancé une autre table, Acte II, où il propose différentes déclinaisons de son menu dégustation (mais pas de repas végétarien !). Sur les réseaux sociaux, il a également annoncé une nouvelle évolution de sa boulangerie toulousaine Sandyan, où il devrait se positionner sur le snacking (à partir de décembre).

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Pratique | Lien vers le site Internet d’Acte II

LA PLATEFORME BOUILLANTES

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LES INFOS EXPRESS

24 juin | La neuvième édition du festival Kouss.Kouss se déroulera du 21 août au 6 septembre à Marseille. Il aura pour thème « les herbes aromatiques, ces végétaux modestes mais essentiels qui traversent les cuisines, les paysages et les savoirs du bassin méditerranéen ».

24 juin | Comme nous l’écrivions en exclusivité dès le 4 juin, l’hôtel Madame Rêve (Paris, 1er arr.) annonce officiellement l’arrivée de Tom Meyer comme chef conseil de l’une de ses trois tables. Après des travaux de rénovation, la table ouvrira ses portes en septembre.

23 juin | Si vous avez la bonne idée de manger au restaurant triplement étoilé Plénitude du chef Arnaud Donckele (Paris, 1er arr.), attention à ne pas vous tromper d’adresse. La Défense Arena, immense salle de spectacle située à Nanterre (92) a décidé de changer de nom pour s’appeler…. Plénitude Arena. L’ambiance et l’assiette ne sont pas tout à fait les mêmes.

22 juin | Le chef Alexandre Mazzia sortira son premier livre intitulé ‘La Flamme’ aux éditions La Martinière, sous la plume de Vérane Frédiani et Franck Ribière. Parution le 16 octobre 2026.

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