Chef(fe) de partie pâtisserie | Loire Valley Lodges (Esvres, 37)

Selon une étude américaine, les cuisines professionnelles au gaz exposeraient les cuisiniers à des niveaux dangereux de chaleur et de pollution.

Les équipes du concours du Bocuse d’or ont donné de nombreux éléments sur la future finale mondiale qui se déroulera fin janvier à Lyon pendant le Sirha. Thème plateau, équipes finalistes, président d’honneur : voilà les principales informations à retenir.

Dimanche 18 octobre, à quelques minutes d’intervalle, les deux principaux syndicats de la restauration ont envoyé un communiqué de presse suite aux saccages qui ont eu lieu lors de la journée du samedi 17 octobre. Des mots identiques sur des maux sur lesquels les syndicats ne peuvent en réalité rien faire.

Le verdict des élections pour la présidence de l’Umih tourne en faveur de Franck Chaumès, avec un écart ridiculement faible. De nombreuses irrégularités auraient pourtant été relevées. Celui qui n’a perdu que de quelques voix, Brice Sannac, espère « un changement de méthode » du nouveau président.