Gault&Millau Suisse : Marco Campanella, cuisinier de l’année

30/09/2024
Franck Pinay-Rabaroust

Le Gault&Millau Suisse, le seul pays où le « jaune » a une vraie influence et un peu d’intérêt, vient d’annoncer que le chef du Eden Roc Ascona (Ascona), Marco Campanella, décrochait le titre de Cuisinier de l’année et la note de 19/20. Ils ne sont que sept à jouir d’une telle notation du côté helvétique : Tanja Grandits et Peter Knogl (Basel), Franck Giovannini (Crissier), Andreas Caminada (Fürstenau), Philippe Chevrier (Satigny) et Heiko Nieder (Zurich). À noter également le titre de Pâtissier de l’année pour Titouan Claudet (Woodward, Genève) et le prix « Green chef de l’année » pour le chef Nicolas Darnauguilhem.

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19 mai | Le chef Sylvestre Wahid prend les rênes du Mas de l’Amarine, à Saint-Rémy-de-Provence (13). Il y ouvre deux tables : le Sylvestre, à vocation gastronomique, et Alya’s Garden qui propose une cuisine plus simple aux influences française, asiatique et pakistanaise.

18 mai | Après La Vache qui rit, Le Gaulois ou Cochonou, l’industriel de la viande Charal rejoint les partenaires de la caravane du Tour de France pour son édition 2026 qui prendra le départ le 4 juillet.

17 mai | Chef’s Table (Netflix) lance son premier festival culinaire du 13 au 16 août à Park City (Utah, Etats-Unis). Près de 70 chefs sont invités, dont Virgilio Martinez, Gaggan Anand ou Pia Leon. Aucun nom de chef français n’a été communiqué pour l’instant.

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