Après Megève et Courchevel, le groupe Annie Famose et sa marque La Ferme Saint-Amour débarquent en Suisse, du côté des très chicos stations de Gstaad et Crans-Montana. C’est le chef Eric Frechon qui signe toutes les cartes. Dans l’assiette, « une cuisine d’hiver contemporaine et créative ». Ouverture mi-décembre.
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Pratique | Lien vers le site de la Ferme Saint-Amour
06 juillet | Après Prunier, L’Auberge Bressane et, dernièrement, le Lucas Carton, le groupe Lapérouse Holding, du duo Benjamin Patou et Antoine Arnault, ont mis la main sur le Relais Louis XIII (Paris, 6e arr.), ex-table du chef Manuel Martinez, doublement étoilée jusqu’en 2006.
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06 juillet | Le cuisinier Sébastien Richard a annoncé la création, aux cotés de Samuel Mougin, du mouvement TERRE. Ce mouvement « rassemble des actrices et acteurs du vivant : producteurs, restaurateurs, acteurs de la restauration collective, chercheurs, artisans du goût, collectivités, structures de l’ESS et citoyens engagés, unis par une conviction commune : une alimentation saine, durable et éthique n’est pas un luxe, c’est une nécessité ».
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