Fontevraud L’Ermitage : la gastronomie ne repose pas en paix à l’Abbaye

Après treize années passées à diriger le restaurant étoilé Fontevraud L’Ermitage, situé dans l’enceinte de l’Abbaye de Fontevraud (Maine-et-Loire), le chef Thibaut Ruggeri a été brutalement évincé à la fin de l’été. Le nouveau directeur, promu il y a quelques mois, a fait sauter la baraque alors que le restaurant tournait à pleine régime. Une affaire très politique.