Taste Hong Kong : un nouveau guide gastronomique élaboré par des chefs

04/02/2026
Gabrielle Gillot

Le Hong Kong Tourism Board a lancé Taste Hong Kong, un nouveau guide gastronomique réalisé en collaboration avec le Chinese Culinary Institute. Ce projet vise à présenter la scène culinaire hongkongaise à travers une sélection de restaurants établie par des chefs formés au Master Chef Course in Chinese Cuisine.

Le guide réunit 250 adresses, choisies par plus de cinquante chefs, et s’organise par quartiers pour refléter la diversité gastronomique de Hong Kong. Il couvre un large éventail d’établissements, allant des cha chaan teng et des restaurants de quartier aux tables d’hôtels et aux restaurants étoilés Michelin. Les spécialités du quotidien, comme les desserts traditionnels ou le riz en marmite d’argile, y occupent une place centrale. Figurent également dans la sélection Adam Wong, chef exécutif du restaurant Forum, triplement étoilé à Hong Kong, qui a choisi des adresses ancrées dans la culture culinaire locale.

Accessible via une plateforme digitale dédiée, Taste Hong Kong propose également des vidéos de quartiers et des cartes thématiques. Une version téléchargeable du guide est disponible pour accompagner la préparation des visites culinaires. Des QR codes installés dans différents lieux permettent par ailleurs d’accéder directement au contenu.

Pratique | Lien vers le site Taste Hong Kong

Photographie | Manson Yim

LES INFOS EXPRESS

16.09 | Lancement à Lille jeudi 17 septembre (jusqu’au 19 septembre) de l’exposition ‘Ce qui reste, ce qui disparaît‘ de l’artiste Sophie Coulet. Elle propose « une traversée en cinq escales méditerranéennes qui relie la Grèce, l’Italie, l’Algérie, la France et Chypre à travers des œuvres interrogeant notre rapport à l’alimentation par la mémoire, la transmission, les gestes et les ressources. » (Galerie Pauline Renard, 43 rue Saint-André, Lille)

16.09 | Burger King veut devenir « une destination pour les envies sucrées » et annonce la couleur : « le dessert est un nouveau territoire d’innovation pour BK. » L’enseigne communique donc sur son offre sucrée : lancement cet été des Extra King Fusion, des Baby Churros et de l’Ice Burger, propulsé dans tous les restaurants de France depuis début septembre. BK rappelle que l’après-midi représente 19% des visites en restauration hors domicile et mise donc sur le créneau du « goûter » pour renforcer ses ventes.

15.09 | La directrice de l’association Ernest, qui regroupe deux restaurants (Ernest, Babel) et le festival Chef.fes, est mise en cause par d’anciens salariés. Manquements volontaires de gestion, management toxique, harcèlement moral… Lors du dernier conseil d’administration, quelque 23 témoignages auraient été remontés. L’enquête aurait pris fin suite à la liquidation des restaurants et le licenciement des salariés selon un post relayé sur Instagram par MEP Collectif.

14.09 | La 14e édition du guide ‘Les tables de Nantes’ est désormais disponible. Il comprend 167 adresses.

14.09 | Le restaurant Xin Rong Ji vient d’être récompensé de trois étoiles au guide Michelin dans la nouvelle édition du guide Chengdu (Chine). Cette table « appartient à une chaine de restaurant hauts de gamme » précise le communiqué de presse. Est-ce une première mondiale ? Pas impossible.

13.09 | Selon les chiffres de Zenchef, il y a un effet ‘Céline Dion’ sur la restauration de l’ouest parisien. La chanteuse va donner 16 concerts à Paris entre le 12 septembre et le 17 octobre. En résumé : forte anticipation des réservations les soirs de concert, augmentation des réservations dans le 16e arrondissement (+59%), forte augmentation des réservations internationales (25% contre 2,4%), forte progression des réservations sur le créneau de 17h et 70% en plus de tables de cinq ou six personnes par rapport à la moyenne. Merci qui ? Merci Céline.

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