L’ex-chef du Domaine de Primard Romain Meder a annoncé sur ses réseaux sociaux le nom de son futur restaurant. Ce sera « Prévelle », « un hommage à mes racines et mon village Neurey-lès-la-demie, dont le paysage se dessine sur la ligne du logo. Une terre qui m’inspire depuis mon enfance et que je vois aujourd’hui comme un trait d’union entre mon parcours passé et le présent. »
Romain Meder a acquis le fonds de commerce de l’ex-restaurant Garance, situé au 34 rue Saint-Dominique (Paris, 7e arr.). Le chef annonce une ouverture « dans quelques semaines ».
_
Pratique | Romain Meder sur Instagram
