Si trouver un nom sympathique et singulier pour son restaurant relève parfois du casse-tête, créer son identité de marque constitue une épreuve bien plus rude encore. Parfois oubliée, souvent négligée, elle semble pourtant de plus en plus importante pour s’imposer sur un marché où la concurrence est rude. L’omniprésence du digital et l’exigence de cohérence globale rendent le choix du nom plus complexe encore. Analyse.
Restaurant : un nom qui a du sens, c’est bien, mais cela ne suffit pas pour exister dans la jungle concurrentielle
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Insitio (Vaugines, 84) : fascinant Facchinetti
La Grenouillère (La Madelaine-sous-Montreuil, 62) : la belle mécanique du fluide
Virtus (Paris, 12e arr.) : un bijou signé Frédéric Lorimier et Camille Gouyer
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DÉCRYPTAGE
Virage végétal de l’Arpège : un choix forcé pour Alain Passard ?
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