Irene et Frédéric Molina, à la tête du restaurant étoilé Le Moulin de Léré (Vailly, 74), viennent d’ouvrir le Billiat, « café de village ». « On reprend le flambeau avec une idée simple : préserver l’âme du lieu tout en lui offrant un souffle contemporain » est-il écrit sur le compte Instagram de l’établissement. À la carte : cordon bleu, tourte de poisson du Léman, chou farci…
Cette ouverture précède un déménagement du Moulin de Léré dans les moins à venir.
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