Les Bib Gourmand annoncés… en mars

02/02/2025
Franck Pinay-Rabaroust

Selon nos informations, le guide Michelin publiera le guide 2025 des Bib Gourmand dans la première quinzaine du mois de mars. Pour rappel, la cérémonie de remise des étoiles aura lieu le 31 mars à Metz.

Combien de Bib Gourmand cette année ? Ce qui est certain, c’est qu’entre 2018 et 2024, la sélection des Bib Gourmand a perdu 42% en volume. Une statistique incroyable, en dépit d’une augmentation du tarif maximum pour pouvoir décrocher la récompense.

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LA PLATEFORME BOUILLANTES

Bouillantes | De Salle à toi | Franck Pinay-Rabaroust sur Instagram

LES INFOS EXPRESS

9 juin | Dans le genre ‘classement sorti de nulle part’, le Clover Grill du chef Jean-François Piège (Paris, 1er arr.) décroche la première place du palmarès ‘The World’s Best Steak Restaurants’ en France, et la 53e au niveau mondial. Il attrape la 60e place avec ce même restaurant pour le ‘World’s Best Burger Places’.

8 juin | La marque Petrossian s’est associée à l’enseigne de street-food SISI Bagels pour un pop-up du 10 au 13 juin (dans les salons Petrossian, 144 rue de l’Université, Paris, 7e arr.). Trois recettes de bagels seront proposées, dont une au caviar.

8 juin | Si Vuitton ne créera pas d’hôtel, le groupe LVMH compte bien avancer dans le secteur de l’hôtellerie de luxe. L Catterton Real Estate (dont LVMH est actionnaire) et Cedar Capital Partnersviennent de former une joint-venture en investissement de luxe. La joint-venture chercherait à acquérir une quinzaine d’adresses emblématiques. Deux acquisitions ont déjà été réalisées : le Garden Beach Hôtel (Juan-les-Pins) et Penha Longa Resort (à 25 minutes de Lisbonne, Portugal).

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