Le restaurant gastronomique Cédric Burtin, à Saint-Rémy en Saône-et-Loire, dirigé par le chef doublement étoilé Cédric Burtin depuis 2023, est fermé depuis le 2 janvier et le restera jusqu’au 3 mars 2026. Cette pause permet de repenser l’espace et d’introduire deux nouveautés : une cuisine ouverte sur la salle pour découvrir l’envers du décor, et une table exclusive au plus près de la brigade. Issu d’une famille d’éleveurs charolais, le chef développe une cuisine ancrée dans le terroir bourguignon. L’équipe reste joignable par téléphone du mardi au vendredi, de 9 h à 12 h. Les réservations pour le mois de mars sont déjà ouvertes. La réouverture est prévue le 4 mars 2026.
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