Lancement du magazine ‘Le Goût des Confidences’

03/04/2026
Franck Pinay-Rabaroust

Ce n’est pas tous les jours qu’un nouveau magazine voit le jour. Nous ne pouvons que saluer la création d’un nouvel objet éditorial, « Le Goût des Confidences », sous la houlette d’Hélène Gallais et Léa Janoray. La punchline pour résumer le concept ne manque pas d’accrocher le lecteur : « Un magazine qui se lit comme un dîner ».

« Le Goût des Confidences est né du besoin de ralentir. De retrouver le goût des saisons, des conversations longues, des gestes simples, des récits de vie, et de tout ce qui prend sens lorsque l’on s’assoit vraiment. Dans un moment où beaucoup de choses se traversent vite, nous avons voulu créer un espace qui invite à regarder, écouter et ressentir autrement » explique les deux fondatrices. Très loin de se limiter à la seule cuisine, le magazine mélange photographies, portraits, producteurs, produits, dans un découpage éditorial qui rappelle le temps d’un repas. « Un magazine que l’on ouvre comme on s’installe à table », voilà en résumé ce magazine qui vit au rythme des saisons (trimestriel)

Pratique | Site du Goût des Confidences

Photographie | DR

LES INFOS EXPRESS

15.09 | La directrice de l’association Ernest, qui regroupe deux restaurants (Ernest, Babel) et le festival Chef.fes, est mise en cause par d’anciens salariés. Manquements volontaires de gestion, management toxique, harcèlement moral… Lors du dernier conseil d’administration, quelque 23 témoignages auraient été remontés. L’enquête aurait pris fin suite à la liquidation des restaurants et le licenciement des salariés selon un post relayé sur Instagram par MEP Collectif.

14.09 | La 14e édition du guide ‘Les tables de Nantes’ est désormais disponible. Il comprend 167 adresses.

14.09 | Le restaurant Xin Rong Ji vient d’être récompensé de trois étoiles au guide Michelin dans la nouvelle édition du guide Chengdu (Chine). Cette table « appartient à une chaine de restaurant hauts de gamme » précise le communiqué de presse. Est-ce une première mondiale ? Pas impossible.

13.09 | Selon les chiffres de Zenchef, il y a un effet ‘Céline Dion’ sur la restauration de l’ouest parisien. La chanteuse va donner 16 concerts à Paris entre le 12 septembre et le 17 octobre. En résumé : forte anticipation des réservations les soirs de concert, augmentation des réservations dans le 16e arrondissement (+59%), forte augmentation des réservations internationales (25% contre 2,4%), forte progression des réservations sur le créneau de 17h et 70% en plus de tables de cinq ou six personnes par rapport à la moyenne. Merci qui ? Merci Céline.

12.09 | Le chef Domenico Grisafi reprend les rênes des cuisines de l’hôtel Monsieur George (Paris, 8e arr.). L’établissement hébergeait il y a peu le restaurant étoilé Galanga, tenu par le chef Florian Gravelle(parti chez Ducasse Baccarat). Dans un premier temps, le chef d’origine italienne se concentrera sur une offre ‘bistrot’ au déjeuner. Un nouveau projet pourrait voir le jour en 2027.

11.09 | Le pâtissier Yann Couvreur continue son développement. À Paris, il va prochainement ouvrir une nouvelle boutique rue Beauregard (2e arr.). Il devrait également ouvrir une troisième boutique à Miami (Etats-Unis), une première à Mexico (Mexique), un Yann Couvreur Café à Dubai et deux au Koweit.

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