La Maison Elysée : pâtisserie présidentielle signée Desvignes, Hsing et Ducasse

Cet été, il n’y a pas eu que les JO pour ravir les Parisiens et les touristes. Un autre événement a eu lieu : l’ouverture de Maison Elysée, au 88 Faubourg Saint-Honoré, en face du palais du même nom. Outre un musée et une boutique au rez-de-chaussée, les gourmands se rendront au premier étage pour y découvrir un café où l’on peut déguster quelques sucreries réalisées par le chef de l’Elysée, Fabrice Desvignes, le pâtissier Lun-Yi Hsing et le roi du « palais » Alain Ducasse qui y a placé ses chocolats et ses biscuits républicains. À déguster : flan vanille pompadour, gâteau de Savoie Eugénie, tarte au chocolat « Escalier de l’Empereur » ou charlotte corrézienne en hommage à Jacques Chirac et François Hollande. Rien en revanche « en hommage » à Nicolas Sarkozy. Et encore moins à Emmanuel Macron qui a pourtant inauguré l’adresse le 24 juillet dernier. 

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LES INFOS EXPRESS

06 juillet | Après Prunier, L’Auberge Bressane et, dernièrement, le Lucas Carton, le groupe Lapérouse Holding, du duo Benjamin Patou et Antoine Arnault, ont mis la main sur le Relais Louis XIII (Paris, 6e arr.), ex-table du chef Manuel Martinez, doublement étoilée jusqu’en 2006. 

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06 juillet | Le cuisinier Sébastien Richard a annoncé la création, aux cotés de Samuel Mougin, du mouvement TERRE. Ce mouvement « rassemble des actrices et acteurs du vivant : producteurs, restaurateurs, acteurs de la restauration collective, chercheurs, artisans du goût, collectivités, structures de l’ESS et citoyens engagés, unis par une conviction commune : une alimentation saine, durable et éthique n’est pas un luxe, c’est une nécessité ».

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