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Guillaume Leclère (Restaurant Leclère, Montpellier) : « Avec ‘Cuisine d’arrivage’, je prends le contrepied de la ‘cuisine du marché’ et je dis beaucoup sur mon restaurant »

En choisissant comme baseline « Cuisine d’arrivage », le chef du restaurant Leclère, Guillaume Leclère, espère différencier sa table de la concurrence en expliquant clairement et de façon concise son approche de la cuisine.
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14/09 | L’organisation Bondir.e lance une enquête sur la santé mentale en restauration

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