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OFFRES D'EMPLOI
Chef(fe) de rang | Le Cherche Midi (Paris, 6e arr.)
Chef de partie | Choko Ona (Espelette, 64)
Chef de partie | Forêt Ivre (Vailly, 74)
Sous-chef de cuisine | Troisgros (Ouches, 42)
Chef de partie | Itsasoa (56)
Chef de partie | La Butte (Plouider, 29)
Pâtissier | Leclère, cuisine d’arrivage (Montpellier, 34)
Chef de cuisine | Villa Mirasol (Mont-de-Marsan, 40)
Second de cuisine | Château de la Gaude (Aix-en-Provence, 13)
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CRITIQUES ET TRIBULATIONS
Virtus (Paris, 12e arr.) : un bijou signé Frédéric Lorimier et Camille Gouyer
Le Sergent Recruteur (Paris, 4e arr.) : du sable en bouche et un gros vague à l’âme
Le Moulin de Léré (Vailly, 74) : pépites assiettes
HuThoPi (Paris, 12e arr.) : opéra-bouffe raté
Maison Aribert (Uriage, 38) : table en or massif