C’est signé. Le cathodique chef Cyril Lignac a vendu son adresse historique du quinzième arrondissement parisien qui fut longtemps placé sous l’enseigne Le Quinzième, pour laquelle il avait gagné une étoile au guide Michelin en 2007. En 2021, stagnant à ce niveau de reconnaissance alors qu’il oeuvrait activement pour le gain d’une deuxième étoile, il avait décidé de changer de concept en créant une table italienne, Ischia. À peine quatre ans plus tard, il lâche l’affaire au profit du chef Denny Imbroisi.
Bien connu de la place parisienne, l’Italien Denny Imbroisi est à la tête d’un véritable groupe de restauration à Paris avec, en autres, les tables Ida (15e arr.), Epoca (7e arr.), Malro (3e arr.) et Quindici (15e arr.). Il a racheté à Cyril Lignac le fonds de commerce et le nom de la marque : Ischia reste donc Ischia mais avec Denny Imbroisi aux commandes.
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Pratique | Lien vers le restaurant Ischia
Photographie | Hugo Dominguez
