Ca bouge beaucoup du côté du Bristol Paris. Trop selon certains qui y décèlent une crise latente dans laquelle se nicheraient des accusations de harcèlements et autres joyeusetés du genre. Le poids des syndicats, surtout du côté hôtel, pèserait également sur le fonctionnement quotidien du palace. Comme nous l’annoncions fin janvier, Luca Allegri, PDG de l’établissement, a quitté ses fonctions le plus discrètement possible, avec une simple annonce en interne.
Du côté de la sommellerie, après Bernard Neveu, de 2018 à 2023, puis Baptiste Gillet-Delrieu de 2023 à 2025, un nouveau directeur de la sommellerie est annoncé, en la personne de Francesco Cosci. Cet Italien est arrivé en France et a notamment travaillé aux Climats (Paris, 7e arr.) et au George (Paris, 8e arr.). Reste à savoir combien de temps il tiendra à ce poste.
