Le Hong Kong Tourism Board a lancé Taste Hong Kong, un nouveau guide gastronomique réalisé en collaboration avec le Chinese Culinary Institute. Ce projet vise à présenter la scène culinaire hongkongaise à travers une sélection de restaurants établie par des chefs formés au Master Chef Course in Chinese Cuisine.
Le guide réunit 250 adresses, choisies par plus de cinquante chefs, et s’organise par quartiers pour refléter la diversité gastronomique de Hong Kong. Il couvre un large éventail d’établissements, allant des cha chaan teng et des restaurants de quartier aux tables d’hôtels et aux restaurants étoilés Michelin. Les spécialités du quotidien, comme les desserts traditionnels ou le riz en marmite d’argile, y occupent une place centrale. Figurent également dans la sélection Adam Wong, chef exécutif du restaurant Forum, triplement étoilé à Hong Kong, qui a choisi des adresses ancrées dans la culture culinaire locale.
Accessible via une plateforme digitale dédiée, Taste Hong Kong propose également des vidéos de quartiers et des cartes thématiques. Une version téléchargeable du guide est disponible pour accompagner la préparation des visites culinaires. Des QR codes installés dans différents lieux permettent par ailleurs d’accéder directement au contenu.
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Pratique | Lien vers le site Taste Hong Kong
Photographie | Manson Yim
