Top Chef 2026 : la saison des nouveautés et de tous les dangers

Assiettes, verres, ustensiles : combien coûte vraiment la casse en restaurant ?

Gabrielle Gillot 2 février 2026

« C’est mon dessert et pas le sien » : le chef Akrame Benallal attaqué publiquement par son ex-chef pâtissier

Franck Pinay-Rabaroust 1 février 2026

Une bière, le samedi, le soir : le triptyque gagnant de la restauration

Franck Pinay-Rabaroust 1 février 2026

Michelin France 2026 : invitations envoyées, Ducasse aux casseroles

Franck Pinay-Rabaroust 1 février 2026

« Le guide Michelin évalue un résultat sans intégrer explicitement les moyens humains, sociaux ou éthiques nécessaires pour l’atteindre »

Franck Pinay-Rabaroust 28 janvier 2026

Sébastien Porquet (Le Saltimbanque, Eaucourt-sur-Somme, 80) : « Être manager, ce n’est pas serrer la brigade en permanence, c’est savoir ajuster le feu »

Gabrielle Gillot 27 janvier 2026

Luca Allegri, PDG du Bristol (Paris, 8e arr.) va annoncer sa démission dans les prochaines heures

Franck Pinay-Rabaroust 27 janvier 2026

Clément Leroy, nouveau chef exécutif du restaurant Guy Savoy (Paris, 6e arr.)

Franck Pinay-Rabaroust 27 janvier 2026

Marché du sushi : une désinformation signée Bernard Boutboul et Gira Conseil ?

Franck Pinay-Rabaroust 27 janvier 2026

Le chariot, nouveau roi de la salle de restaurant

Franck Pinay-Rabaroust 26 janvier 2026

Bastien Guillochon (Gamin, Saint-Nazaire, 44) : remettre les agriculteurs au cœur de la cuisine

Gabrielle Gillot 26 janvier 2026

Rendre son étoile : « Le Michelin n’est pas le problème. Le problème, c’est l’idéologie construite autour »

Franck Pinay-Rabaroust 25 janvier 2026

Avec le Dry January, la consommation de vin chute, celle de cocktail encore plus, celle des boissons non alcoolisées aussi

Franck Pinay-Rabaroust 25 janvier 2026

Bruno Verjus à Convergence (Danemark) : « C’est un projet politique auquel j’adhère à 1000% »

Franck Pinay-Rabaroust 24 janvier 2026

Mimi, Fifi, philosophie, nazis : sélection bouillante de livres à lire

Franck Pinay-Rabaroust 22 janvier 2026

La sélection Bib Gourmand sera dévoilée le 9 février dès potron minet, entre les fruits et les légumes

Franck Pinay-Rabaroust 22 janvier 2026

« La solution n’est pas l’abstinence symbolique » : les Oenologues de France réagissent au Dry January

Franck Pinay-Rabaroust 21 janvier 2026

Invitations à la cérémonie du guide Michelin France 2026 : le timbre et le doute

Franck Pinay-Rabaroust 21 janvier 2026

Quand le Gault et Millau labellise un Ehpad accusé d’homicide involontaire à cause de malnutrition

Franck Pinay-Rabaroust 20 janvier 2026

Repas à 10 mains ou plus : débauche culinaire au service de l’égo des chefs ?

Franck Pinay-Rabaroust 20 janvier 2026

Agriculteur ? Un mot absent dans la bouche des cuisiniers 

Franck Pinay-Rabaroust 19 janvier 2026

Pourquoi le Plaza Athénée pourrait garder Jean Imbert

Franck Pinay-Rabaroust 18 janvier 2026

Jean Imbert aurait-il signé un nouveau contrat avec le Plaza Athénée ? 

Franck Pinay-Rabaroust 18 janvier 2026

Un hôtel belge revendique une offre « zéro alcool »

Franck Pinay-Rabaroust 17 janvier 2026