Amaro, un goût italien (ed. Macula)
« Un voyage amoureux aux sources de l’amer », voilà comment se conclut la quatrième de couverture de ce livre court – à peine 100 pages -, mais aussi intense qu’un amaretto, un negroamaro ou un raddichio. Rédigé par Massimo Montanari, spécialiste de l’histoire de l’alimentation, cet ouvrage regorge de références historiques et de culture transalpines, qui permet de comprendre le rapport intime qui existe entre l’Italie et l’amer.
Après l’ouvrage d’Emmanuel Giraud, l’Amer (ed. Argol), publiée en 2011, ce nouveau livre met à l’honneur cette saveur très en vogue.
Amaro, un goût italien, de Massimo Montanari | Ed. Macula | 2026 | 16€
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Passer à table (ed. Divergences)
Tout est dans le sous-titre ou presque : « Ce que l’acte de manger dit de nous ». La journaliste spécialiste des questions sociales et d’alimentation Émilie Laystary interpelle le lecteur avec intelligence et lui rappelle que l’acte de manger n’est pas anodin. Derrière sa répétition quotidienne et la banalité qui va avec se cache une multitude de représentations sociales enracinées. L’autrice dénonce ces normes et nos ambiguïtés avec conviction et arguments.
Un livre engagé qui oblige à réfléchir sur notre approche de la table, donc un livre à lire absolument.
Passer à table, d’Émilie Laystary | Ed. Divergences | 2025 | 16€
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Une philosophie du vin (ed. Albin Michel)
Des livres sur le vin, il en existe de tous les genres, de l’essai intimiste aux inévitables guides des bonnes bouteilles. Celui de Pierre-Yves Quiviger, professeur de philosophie, trouve sa voie en traitant de la question sous l’angle philosophique bien sûr, mais pas seulement.
Qu’est-ce que boire ? Y a-t-il une esthétique du vin ? Une philosophie de l’ivresse ? Voilà quelques questions auxquelles ce livre tente de répondre. Dans un style délié et limpide, l’auteur nous propose un voyage très singulier et joyeux autour du vin. Le livre a reçu le prix Jean Carmet et le prix Saint-Estèphe 2024.
Une philosophie du vin, de Pierre-Yves Quiviger | Ed. Albin Michel | 2025 | 9,90€
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10 champignons qui ont changé la vie des hommes (ed. Actes Sud)
Nous connaissons les ouvrages de Régis Marcon sur les champignons, mais beaucoup moins celui d’Hubert Voiry, ingénieur forestier et mycologue. Il faut dire que son petit livre n’a pas l’appétence et la gourmandise du chef. Les champignons présentées ici ne se mangent pas forcément mais ils sont pourtant passionnants.
Amanite, chaga, polypore ou amadou, voilà dix champignons qui ont changé la vie des hommes. Ce n’est pas rien. Un petit livre instructif et décalé.
10 champignons qui ont changé la vie des hommes, d’Hubert Voiry | Ed. Actes Sud | 2025 | 14,90€
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En Salle (Ed. Les Éditions de Minuit)
C’est un roman. Un premier roman même. L’autrice Claire Baglin narre l’histoire d’une femme qui a travaillé pendant 20 ans dans un fast-food et qui regarde, en miroir, son enfance marquée par la figure du père ouvrier. Dans la restauration rapide, elle « rencontre la répétition des gestes, le corps mis à l’épreuve, le vide, l’aliénation. »
Ce livre, court et concis, interroge le monde du travail en général, et celui de la restauration en particulier. Un ouvrage fort justement salué par la critique. Prix François Mauriac 2023.
En Salle, de Claire Baglin | Ed. De Minuit | 2023 | 8,50€
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Les nazis à table (Ed. Le Cherche Midi)
« Enquête inédite sur l’alimentation dans l’idéologie du Troisième Reich », voilà le sous-titre de ce livre de 250 pages qui se lit avec une déconcertante facilité. Il faut dire qu’à chaque page ou presque, le lecteur découvre un pan inconnu du régime nazi, lequel a fait de la question alimentaire une priorité.
« Dans l’objectif fou de construire un homme nouveau, aryen, en bonne santé, les nazis ont ‘purifié’ la table » peut-on lire dans le livre. Ils ont été les premiers à théoriser l’approvisionnement local et l’agriculture biologique. Et Hitler était… végétarien. Des mots et des concepts qui résonnent étrangement à notre époque.
Un livre à lire absolument.
Les nazis à table, d’Antoine Dreyfus | Ed. Le Cherche Midi | 2025 | 20,50€
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Hors les murs (Atelier EXB)
Quand il arrive une tuile à un ovni, que fait-il ? Il cherche un autre ovni pour non pas parler de la tuile – elle se fait anecdotique – mais pour imaginer un autre terrain d’atterrissage. C’est un peu l’histoire de ce livre avec deux ovnis en chef : Alexandre Gauthier, qu’il est inutile de présenter ici, et Julien Gosselin, génial metteur en scène, un peu fou dans son genre. La tuile inondée a été laissée à la Madelaine-sous-Montreuil et la Grenouillère a pris la plus belle des voies de garage parisien.
De l’événement intitulé Hors les murs, un livre a été fait. Rouge clinquant, photos marquantes, maquette nette et textes forts. Un livre pas vraiment ovni mais un livre que l’on aime car on y retrouve les univers singuliers des deux artistes. À regarder. À lire. À croquer.
Hors les murs, d’Alexandre Gauthier et Julien Gosselin | Atelier EXB | 2025 | 39€
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Mimi, Fifi et Glouglou sont sur l’argilo-calcaire (Ed. de l’Épure)
Nous les aimons ces dessins de Michel Tolmer qui mettent en bulles ses trois personnages préférés, des as du vin et de la dégustation qui s’amusent des travers des buveuses et des buveurs. Mais qui valorisent avant tout celles et ceux qui vont le picrate.
Derrière les dessins aux traits saillants, Michel Tolmer sait aussi faire passer des messages avec un humour sans sulfite de bon aloi. On adore.
Mimi, Fifi et Glouglou, de Michel Tolmer | Ed. de l’Épure | 2025 | 24€
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