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Un nouveau projet très ambitieux pour Quy Phi et Guillaume Foucault

Après Pertica, son premier restaurant à Vendôme, puis une expérience de deux années à Chaumont-sur-Loire, le chef Guillaume Foucault et sa femme Quy Phi se lancent dans un projet d’envergure avec un objectif d’ouverture en 2027. Présentation.
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LES COURTS BOUILLANTES

07/09 | Le pâtissier Steve Moracchini quitte le groupe Belles Rives pour ouvrir sa table à Cannes

07/09 | Gaëtan Citerne, nouveau chef de La Table Hôtel Clarance (Lille, 59)

06/09 | Fin de partie pour Mathieu Moity à Erroa (Saint-Jean-de-Luz, 64)

06/09 | Ouverture de Cocagne par Rachel et Fabien Lefebvre

05/09 | Du beige « latte » chez Fermob

05/09 | Le guide Michelin France 2026 sera annoncé le 16 mars à Monaco

05/09 | Jeudi 20 novembre : la journée des (autres) guides

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Un jour en salle chez Daroco et Danico (Paris, 2e arr.)

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