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Plus le restaurant est étoilé, moins il risque de perdre sa distinction : une étude démontre un ultraconservatisme du Michelin

Une nouvelle étude publiée en exclusivité par Bouillantes et réalisée par la Kedge Business School, démontre l’ultra conservatisme du guide Michelin quant à la stabilité de sa pyramide étoilée. Explication.
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