Trois euros par course : UberEats et la théorie des « petits pas » pour le respect de ses livreurs

12/05/2025
Franck Pinay-Rabaroust

« C’est un premier pas » selon le directeur général d’Uber Eats pour la France, Bastien Pahus. L’entreprise s’est engagée à proposer une rémunération plancher par course de trois euros. Jusqu’à maintenant, celle-ci était de 2,85€. Récemment, la plateforme a annoncé d’autres mesures en faveur des livreurs, dont la réduction du prix de location mensuelle du vélo électrique (de 140€ à 70€) et une « formation professionnalisante » pour quelques dizaines de coursiers. À noter également qu’une centaine de restaurants parisiens a signé une charte d’engagement pour que les livreurs puissent avoir accès à leurs toilettes et qu’ils disposent en outre d’un « kit d’équipements de sécurité ».

Rappelons enfin que l’autorité de régulation du secteur (Arpe) a publié des chiffres qui démontrent l’importante chute des revenus des livreurs entre 2021 et 2024. Le taux horaire brut de ces derniers a chuté de 22,7% chez Deliveroo, de 26,6% chez Stuart et de 34,2% chez UberEats. La rémunération minimale de trois euros par course semble bien dérisoire au regard de cette triste réalité.

Pratique | Lien vers UberEats
Photographie | Pim de Boer

LES INFOS EXPRESS

14.09 | La 14e édition du guide ‘Les tables de Nantes’ est désormais disponible. Il comprend 167 adresses.

14.09 | Le restaurant Xin Rong Ji vient d’être récompensé de trois étoiles au guide Michelin dans la nouvelle édition du guide Chengdu (Chine). Cette table « appartient à une chaine de restaurant hauts de gamme » précise le communiqué de presse. Est-ce une première mondiale ? Pas impossible.

13.09 | Selon les chiffres de Zenchef, il y a un effet ‘Céline Dion’ sur la restauration de l’ouest parisien. La chanteuse va donner 16 concerts à Paris entre le 12 septembre et le 17 octobre. En résumé : forte anticipation des réservations les soirs de concert, augmentation des réservations dans le 16e arrondissement (+59%), forte augmentation des réservations internationales (25% contre 2,4%), forte progression des réservations sur le créneau de 17h et 70% en plus de tables de cinq ou six personnes par rapport à la moyenne. Merci qui ? Merci Céline.

12.09 | Le chef Domenico Grisafi reprend les rênes des cuisines de l’hôtel Monsieur George (Paris, 8e arr.). L’établissement hébergeait il y a peu le restaurant étoilé Galanga, tenu par le chef Florian Gravelle(parti chez Ducasse Baccarat). Dans un premier temps, le chef d’origine italienne se concentrera sur une offre ‘bistrot’ au déjeuner. Un nouveau projet pourrait voir le jour en 2027.

11.09 | Le pâtissier Yann Couvreur continue son développement. À Paris, il va prochainement ouvrir une nouvelle boutique rue Beauregard (2e arr.). Il devrait également ouvrir une troisième boutique à Miami (Etats-Unis), une première à Mexico (Mexique), un Yann Couvreur Café à Dubai et deux au Koweit.

11.09 | Elisabeth Hot, elle, est passée par la porte. Elle a quitté son poste de cheffe pâtissière du Plaza Athénée, remplacée par Damien Gibault. « Une nouvelle page s’écrit, dans la continuité de l’excellence qui nous anime chaque jour » écrit Angelo Musa qui coiffe toute la partie sucrée de l’établissement.

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