Naïs Pirollet : « Le Bocuse d’or ne constitue pas un accomplissement, c’est juste un début »

11/01/2023
Franck Pinay-Rabaroust

Elle n’en demandait pas tant mais elle a dit oui. Avec retenue mais non sans plaisir. La toute jeune diplômée de l’Institut Paul Bocuse - et major de promotion - a accepté de représenter la France au Bocuse d’Or. La cadette de la compétition, âgée de 24 ans, s’est glissée dans le costume avec aisance et envisage l’après compétition avec beaucoup de sérénité et quelques certitudes.

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06 juillet | Le cuisinier Sébastien Richard a annoncé la création, aux cotés de Samuel Mougin, du mouvement TERRE. Ce mouvement « rassemble des actrices et acteurs du vivant : producteurs, restaurateurs, acteurs de la restauration collective, chercheurs, artisans du goût, collectivités, structures de l’ESS et citoyens engagés, unis par une conviction commune : une alimentation saine, durable et éthique n’est pas un luxe, c’est une nécessité ».

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