Michelin Allemagne 2024 : le restaurant Es:Senz gagne une troisième étoile

29/03/2024
Franck Pinay-Rabaroust

Après la France il y a quelques jours, le guide Michelin a annoncé, jeudi 28 mars, sa nouvelle sélection allemande. Le restaurant Es:Senz et son chef Edip Sigl gagnent une troisième étoile, deux ans seulement après avoir conquis la deuxième. Le restaurant est niché dans le très luxueux hôtel Das Achental à Grassau (Haute-Bavière). L’Allemagne compte désormais dix tables au sommet de la hiérarchie.

Trois tables sont récompensées d’une deuxième étoile : Komu (Munich), Pur (Berchtesgaden) et SEO Küchenhandwerk (Langenargen). Il faut ajouter à ce palmarès 32 nouveaux restaurants à une étoile et dix nouvelles étoiles vertes. Le pays compte désormais 340 tables étoilées.

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LES INFOS EXPRESS

9 juin | Dans le genre ‘classement sorti de nulle part’, le Clover Grill du chef Jean-François Piège (Paris, 1er arr.) décroche la première place du palmarès ‘The World’s Best Steak Restaurants’ en France, et la 53e au niveau mondial. Il attrape la 60e place avec ce même restaurant pour le ‘World’s Best Burger Places’.

8 juin | La marque Petrossian s’est associée à l’enseigne de street-food SISI Bagels pour un pop-up du 10 au 13 juin (dans les salons Petrossian, 144 rue de l’Université, Paris, 7e arr.). Trois recettes de bagels seront proposées, dont une au caviar.

8 juin | Si Vuitton ne créera pas d’hôtel, le groupe LVMH compte bien avancer dans le secteur de l’hôtellerie de luxe. L Catterton Real Estate (dont LVMH est actionnaire) et Cedar Capital Partnersviennent de former une joint-venture en investissement de luxe. La joint-venture chercherait à acquérir une quinzaine d’adresses emblématiques. Deux acquisitions ont déjà été réalisées : le Garden Beach Hôtel (Juan-les-Pins) et Penha Longa Resort (à 25 minutes de Lisbonne, Portugal).

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