La Traversée, documentaire consacré au chef Yannick Alléno et ses équipes

19/01/2026
Franck Pinay-Rabaroust

En ligne depuis déjà quelques mois, le documentaire intitulé « La Traversée », est aujourd’hui disponible sur la plupart des plateformes. « J’ai dit oui à ce projet fou en ouvrant les portes du Pavillon Ledoyen à Frédéric Guelaff et Vincent Attelé. Quatre ans d’immersion à me suivre avec mon équipe pour dévoiler les coulisses de la maison indépendante la plus étoilée au monde et de ses trois restaurants, Pavyllon, L’Abysse et Alleno Paris, que j’ai la fierté de mener » écrit Yannick Alléno sur son profil Instagram.

D’une durée de 72 minutes, ce documentaire a été tourné de 2019 à 2023. Il a été produit par Nuage Soleil.

Pratique | Compte Instagram de Yannick Alléno

LA PLATEFORME BOUILLANTES

Bouillantes | De Salle à toi | Franck Pinay-Rabaroust sur Instagram

LES INFOS EXPRESS

4 juin | Selon plusieurs sources, McDo envisagerait d’imprimer le numéro de la plaque d’immatriculation des voitures qui se présentent au ‘drive’ pour commander ses produits. Cela permettrait de responsabiliser les clients et éviter que les emballages se retrouvent dans la nature. Le Pays de Galles pourrait être le pays test.

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3 juin | « Vuitton ne fera pas d’hôtel » selon Bernard Arnault lui-même. Le 103-111 avenue des Champs-Élysées, imposant chantier de la marque, ne sera donc pas un hôtel comme cela a pu être indiqué mais un immense espace où l’on trouvera du retail, de la restauration et des expositions. Certains privilégiés pourraient néanmoins y dormir. Aucune autre information sur l’offre de restauration à venir.

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