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« Où sont les femmes », toujours la même chanson. Vendredi 6 novembre, une tribune a dénoncé l’attribution de tous les grands prix littéraires 2026 à des hommes. Le monde des cuisines fait-il mieux ? Pas du tout.
Quel est le profil du candidat français pour le Bocuse d’Or national ? C’est bien simple : il doit répondre à des contraintes qui ne sont mentionnées nulle part mais qui existent bel et bien. Avec des conséquences très lourdes.
Alors que les nouveaux MOF cuvée 2026 sont désormais connus, de très nombreuses personnes émettent des doutes sur l’intégrité de tous ces concours qui récompensent des acteurs de la restauration. Jusqu’à quand ce système va-t-il tenir ? À quel moment ceux qui défendent cette opacité vont-ils comprendre qu’ils sont en réalité les fossoyeurs de leurs poules aux oeufs d’or ?
Les noms des candidats qui ont réussi l’examen du MOF dans les quatre classes réunies à Lille sont désormais connus. Voilà tous les noms pour les classes ‘cuisine’, ‘sommellerie’, ‘maître d’hôtel’ et ‘barman’.
Bouillantes vous donne accès aux détails de l’épreuve finale de l’examen diplômant : plats à réaliser, matériels et déroulés complets.
Pipé l’examen du MOF Cuisine ? Anonymat des candidats non respecté, connaissance des sujets à l’avance, traitements différenciés en fonction des centres d’examen, erreurs sur le calcul des notes, rivalités entre MOF, les critiques sont nombreuses et graves. Comme tout ce qui fait rêver, il faut différencier ce qui relève du fantasme ou de la vérité scandaleuse. Car il y a les deux avec le titre de MOF Cuisine. Enquête dans les coulisses du trouble col bleu-blanc-rouge.
À vos achats et à vos fourneaux. Bouillantes vous dévoile les intitulés des trois plats à réaliser pour la finale des MOF Cuisine.
Suite aux épreuves qualificatives pour la finale du concours de MOF classe Cuisine, qui ont eu lieu les 5 et 6 mai, les noms des finalistes sont désormais connus.
Un corps en souffrance, une vie diminuée, voire annihilée. Mais une envie de vivre renouvelée au service d’un projet ambitieux pour mettre un coup de pied dans une fourmilière rarement tendre. Handicapé touchant et touché, mais pas coulé, Jérémy Biasiol se prépare aux épreuves du concours du MOF cuisine. Bien au-delà de son combat solitaire, il a surtout la volonté de porter un double message universel. Portrait d’un cuisinier résilient.
Avec Pauline, sa femme, Louis Gachet est depuis presque trois années la cheville ouvrière du magnifique Couvent des Minimes, à Mane (04). Cet ambitieux discret, aussi généreux que sincère, 33 ans au compteur, se livre entièrement sur son parcours, sa rencontre avec Arnaud Faye, les concours et son identité culinaire. Grand entretien.
