En raison d’importants travaux au restaurant Flocons de Sel (Megève), le couple Renaut, Kristine et Emmanuel, a décidé de faire migrer leur table triplement étoilée au sein même du village de Haute-Savoie, au restaurant Flocons Village. Le chef y proposera un menu unique en sept temps, au tarif de 325€ par personne et hors boissons.
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Pratique | Lien vers le site d’Emmanuel Renaut
06 juillet | Après Prunier, L’Auberge Bressane et, dernièrement, le Lucas Carton, le groupe Lapérouse Holding, du duo Benjamin Patou et Antoine Arnault, ont mis la main sur le Relais Louis XIII (Paris, 6e arr.), ex-table du chef Manuel Martinez, doublement étoilée jusqu’en 2006.
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06 juillet | Le cuisinier Sébastien Richard a annoncé la création, aux cotés de Samuel Mougin, du mouvement TERRE. Ce mouvement « rassemble des actrices et acteurs du vivant : producteurs, restaurateurs, acteurs de la restauration collective, chercheurs, artisans du goût, collectivités, structures de l’ESS et citoyens engagés, unis par une conviction commune : une alimentation saine, durable et éthique n’est pas un luxe, c’est une nécessité ».
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