Franck Putelat chez Ikarus (Salzbourg)

11/11/2024
Franck Pinay-Rabaroust

Le chef Franck Putelat, qui dirige la table éponyme à Carcassonne (Aude), propose pendant tout le mois de novembre un menu au sein du restaurant Ikarus, à Salzbourg (Autriche). Ce concept ouvert en 2003 par Eckart Witzgmann et le chef exécutif Martin Klein permet de découvrir, dans un cadre unique – architecture en verre au sein d’un immense hangar – la cuisine des plus grands chefs du monde pour une durée d’un mois. Franck Putelat y propose un menu en huit temps au tarif de 265€.

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LES INFOS EXPRESS

4 juin | Selon plusieurs sources, McDo envisagerait d’imprimer le numéro de la plaque d’immatriculation des voitures qui se présentent au ‘drive’ pour commander ses produits. Cela permettrait de responsabiliser les clients et éviter que les emballages se retrouvent dans la nature. Le Pays de Galles pourrait être le pays test.

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3 juin | « Vuitton ne fera pas d’hôtel » selon Bernard Arnault lui-même. Le 103-111 avenue des Champs-Élysées, imposant chantier de la marque, ne sera donc pas un hôtel comme cela a pu être indiqué mais un immense espace où l’on trouvera du retail, de la restauration et des expositions. Certains privilégiés pourraient néanmoins y dormir. Aucune autre information sur l’offre de restauration à venir.

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