Le chef Franck Putelat, qui dirige la table éponyme à Carcassonne (Aude), propose pendant tout le mois de novembre un menu au sein du restaurant Ikarus, à Salzbourg (Autriche). Ce concept ouvert en 2003 par Eckart Witzgmann et le chef exécutif Martin Klein permet de découvrir, dans un cadre unique – architecture en verre au sein d’un immense hangar – la cuisine des plus grands chefs du monde pour une durée d’un mois. Franck Putelat y propose un menu en huit temps au tarif de 265€.
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Pratique | Site d’Ikarus | Site de Franck Putelat
Photographie | DR
