Le Suisse Shaun Rollier, 29 ans, est décédé dimanche 11 mai, pris dans une avalanche alors qu’il pratiquait le ski de randonnée avec un de ses amis. Peu connu de ce côté-ci des Alpes, le jeune cuisinier a travaillé auprès de nombreuses grandes toques, dont Benoit Violier et Franck Giovannini à l’Hôtel de Ville de Crissier (Crissier, Suisse), Benoit Carcenat au Valrose (Rougement, Suisse), Rasmus Kofoed à Geranium (Copenhague, Danemark), mais aussi à la Vague d’Or (Saint-Tropez) aux côtés d’Arnaud Donckele.
Shaun Rollier avait remporté en 2023 le prestigieux titre de Cuisinier d’Or. Depuis ce titre, il avait quitté la cuisine pour se consacrer à sa passion de la montagne. Une passion douloureuse puisque sa mère, Tanya Rollier, avait déjà perdu la vie en montagne durant l’été 2023. La cérémonie des funérailles de Shaun Rollier a eu lieu au même endroit que celle de sa mère, au bord d’une rivière suisse.
_
Photographie | Olivia Pulver
