Il aura suffi d’un repas, en 2011, pour comprendre qu’il y avait du génie chez Alexandre Mazzia. À l’époque, dans un cagibi où il tenait à peine debout, il sortait des assiettes dans lesquelles la magie affleurait. Depuis, il s’est installé chez lui, a presque poussé les murs de son restaurant épuré et volontairement en retrait du coeur bouillant du Vieux Port pour s’exprimer librement. De tous les repas pris chez lui, le dernier en date, courant octobre, a parfois touché au sublime. L’exubérance apparente des séquences s’est comme concentrée en bouche, formant une unité culinaire exceptionnelle et confinant à l’extase. Un orgasme ? Bien possible.
___
Pratique | 9 rue François-Rocca, Marseille 8e arr. | 0491248363 | Site Internet | Menus de 135€ à 435€
