Dans une vidéo récemment postée sur le réseau Instagram, un journaliste, invité par la maison Baccarat et Alain Ducasse (le premier plumitif d’une longue liste assurément), on découvre au détour d’une image (presque subliminale) qu’il a été servi un vin de la maison Gérard Bertrand. L’homme qui sait y faire côté communication – Le Figaro, qui semble mélanger toujours plus l’éditorial et le commercial, a osé lui décerner le titre de meilleur vigneron du monde il n’y a pas très longtemps – doit être fier comme Artaban.
Mais est-ce bien sérieux ? Le Monégasque Ducasse, qui ne cesse de prôner la naturalité, le bon produit et les petits producteurs dans « son » Collège culinaire de France, ses prises de parole et ses livres, met donc à la carte de son dernier restaurant des références d’un entrepreneur qui produit chaque année des dizaines de millions de bouteilles. Les connaisseurs diront qu’il y a dans le lot quelques flacons qui méritent le détour. Peut-être, mais là n’est pas tellement la question. Quand on se prétend engagé en faveur d’un combat tout à fait louable, on s’en va dénicher des vignerons, des vrais, qui produisent des pépites avec un engagement réel, sincère, entier.
Certes, Alain Ducasse n’est plus à une contradiction près mais tout de même, il serait bien qu’il revienne un peu à la raison et qu’il agisse en accord avec ses engagements et non pas uniquement en faveur de ses bonnes connaissances et au service de son tiroir-terroir-caisse.
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