Le très talentueux et attachant chef San Degeimbre, à la tête du restaurant doublement étoilé l’Air du Temps (Liernu, Belgique), vient d’annoncer l’ouverture de Jayu dans le quartier de la place Saint-Catherine à Bruxelles.
« Jayu est un restaurant-théâtre, un lieu hybride qui emprunte à la scène son intensité et à la Corée son goût. Un comptoir intimiste de 12 couverts, pour un dîner en 12 actes, servi en deux représentations de 120 minutes chaque soir (…) Sur scène : deux acteurs au piano, un régisseur, un accessoiriste. Lumière, son, mouvement : tout s’accorde dans une partition sensible. Un rythme, une dynamique, une liberté » explique le communiqué de presse.
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Pratique | Site de Jayu
