Le journal Le Progrès y va avec des pincettes, son confrère Lyon Décideurs l’annonce sans le moindre conditionnel : « Christophe Roure s’installera chez Orsi » titre celui-ci. « L’officialisation est imminente. Il ne reste que quelques détails à régler. Mais Lyon Décideurs vous l’annonce en exclusivité : c’est Christophe Roure du Neuvième Art, dans le 6e arrondissement, deux étoiles Michelin, qui s’installera place Kléber en lieu et place de Pierre Orsi » est-il rédigé dans un article en date du 31 mars.
Seule certitude en l’état, c’est le groupe Épicure qui a acquis ce vaste établissement situé place Kléber, à Lyon. La rumeur promettait à une époque l’ouverture d’un McDo, une autre annonçait l’arrivée d’un couple de restaurateurs, puis d’un grand chef étoilé… À adresse exceptionnelle rumeurs en pagaille. Désormais, c’est Christophe Roure qui tient la corde.
Chef plutôt discret, auréolé de deux étoiles depuis 2008, il a notamment travaillé auprès de Paul Bocuse et Régis Marcon. Il a gagné le titre de MOF en 2007. Si sa venue place Kléber venait à se confirmer, il succèderait à Marcel Thibaut qui a tenu la baraque de 1930 à 1946, à Louis Lambert de 1947 à 1975, et à Pierre Orsi de 1975 à 2023.
