Après la France il y a quelques jours, le guide Michelin a annoncé, jeudi 28 mars, sa nouvelle sélection allemande. Le restaurant Es:Senz et son chef Edip Sigl gagnent une troisième étoile, deux ans seulement après avoir conquis la deuxième. Le restaurant est niché dans le très luxueux hôtel Das Achental à Grassau (Haute-Bavière). L’Allemagne compte désormais dix tables au sommet de la hiérarchie.
Trois tables sont récompensées d’une deuxième étoile : Komu (Munich), Pur (Berchtesgaden) et SEO Küchenhandwerk (Langenargen). Il faut ajouter à ce palmarès 32 nouveaux restaurants à une étoile et dix nouvelles étoiles vertes. Le pays compte désormais 340 tables étoilées.
