Thalie, nouvelle table grecque au Palais-Royal signée Mavrommatis

12/05/2026
Franck Pinay-Rabaroust

Le quartier du Palais-Royal (Paris, 1er arr.) retrouve des couleurs gastronomiques. Après l’arrivée de Martino Ruggieri dans sa nouvelle Maison, et avant celle tout récente de Bruno Doucet au Grand Véfour, c’est le restaurant Thalie, de feu Andreas Mavrommatis, disparu le 14 mars dernier, qui a ouvert ses portes mi-mars. Nous avions raté l’information. Mieux vaut tard que jamais.

Niché au coeur du Théâtre du Palais-Royal, le restaurant Thalie propose une cuisine grecque dans un cadre pensé par l’architecte Régis Botta. Les mangeurs y retrouvent les classiques (moussaka…), des mézédés chauds et froids, et des créations (ravioles de halloumi, maigre rôti au thym). Salle de 40 couverts et terrasse aux beaux jours.

Pratique | Site du restaurant Thalie

Photographie | DR

LA PLATEFORME BOUILLANTES

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LES INFOS EXPRESS

24 juin | La neuvième édition du festival Kouss.Kouss se déroulera du 21 août au 6 septembre à Marseille. Il aura pour thème « les herbes aromatiques, ces végétaux modestes mais essentiels qui traversent les cuisines, les paysages et les savoirs du bassin méditerranéen ».

24 juin | Comme nous l’écrivions en exclusivité dès le 4 juin, l’hôtel Madame Rêve (Paris, 1er arr.) annonce officiellement l’arrivée de Tom Meyer comme chef conseil de l’une de ses trois tables. Après des travaux de rénovation, la table ouvrira ses portes en septembre.

23 juin | Si vous avez la bonne idée de manger au restaurant triplement étoilé Plénitude du chef Arnaud Donckele (Paris, 1er arr.), attention à ne pas vous tromper d’adresse. La Défense Arena, immense salle de spectacle située à Nanterre (92) a décidé de changer de nom pour s’appeler…. Plénitude Arena. L’ambiance et l’assiette ne sont pas tout à fait les mêmes.

22 juin | Le chef Alexandre Mazzia sortira son premier livre intitulé ‘La Flamme’ aux éditions La Martinière, sous la plume de Vérane Frédiani et Franck Ribière. Parution le 16 octobre 2026.

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